أعلن باحثون أن ثمرة البطاطا تعد طعاماً متكاملاً، ويستطيع الإنسان التغذي عليها لوحدها طيلة عمره من دون أن تتسبب له بأي أمراض أو تأثير يؤدي إلى تراجع حالته الصحية.
وأكدت دراسات أخصائيين من معهد «جيمس هوتون للأبحاث العلمية» في اسكتلندا، أن تناول البطاطا في الغذاء اليومي يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض خرف الشيخوخة، بعدما كان خبراء التغذية قد صنفوا البطاطا سابقاً ضمن فئة الأطعمة الضارة.
وأوضح الأخصائيون أن البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المتعددة، كما تتميز باحتوائها على مغذيات مفيدة كالألياف، ومادتي الكاروتين والبوليفينول اللتين تعززان مناعة الجسم.
وأظهرت الدراسات الوبائية التي شارك فيها الكثير ممن يتناولون البطاطا، أنها تؤثر إيجابياً على عمل القلب والأوعية الدموية، لذلك يعتبرها العلماء غذاءاً متكاملاً يكفي الإنسان حتى لو اعتمدها بشكل كامل في نظامه الغذائي إلى آخر العمر.
التعليقات